¿Qué es un modelo de restauración?
Un modelo de restauración es todo aquel negocio que gestione un restaurante u otro establecimiento donde se sirva comida para su consumo en el propio local. De este modo, un modelo de restauración podría ser un restaurante típico, un bar, un pub, un fast food, etc.
La principal diferencia con los otros modelos es el uso de zonas y puestos de consumo, que corresponden a las salas y mesas donde los clientes pueden consumir los productos, y el envío de notas de producción, que son las anotaciones que se imprimen en cocina para preparar los platos.
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